企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)是企業(yè)生產(chǎn)能力的載體，現(xiàn)場(chǎng)的作用從某種程度上來說是整個(gè)企業(yè)實(shí)力的象征?，F(xiàn)場(chǎng)以產(chǎn)品生產(chǎn)為核心，主宰整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作事務(wù)，也是職工直接從事生產(chǎn)活動(dòng)、創(chuàng)造價(jià)值的場(chǎng)所。正是在生產(chǎn)活動(dòng)中，職工將生產(chǎn)所需的各種生產(chǎn)要素、原料在生產(chǎn)過程中進(jìn)行有機(jī)組合、配置和轉(zhuǎn)化，使之變成可輸出的產(chǎn)品和服務(wù)，通過市場(chǎng)售出后實(shí)現(xiàn)增值，使企業(yè)取得利潤，為企業(yè)創(chuàng)收。
一、企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的含義
(一)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)是指以完成生產(chǎn)任務(wù)為核心的一系列活動(dòng)場(chǎng)所，它包括各基本生產(chǎn)車間的作業(yè)場(chǎng)所，也就是一般意義上的生產(chǎn)車間，其核心部門是生產(chǎn)部門，還包括各輔助性的生產(chǎn)部門和作業(yè)場(chǎng)所。關(guān)聯(lián)部門則有很多，如工程部、物料部、生產(chǎn)管理部等。
企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)是企業(yè)生產(chǎn)能力的載體，現(xiàn)場(chǎng)的作用從某種程度上來說是整個(gè)企業(yè)實(shí)力的象征。現(xiàn)場(chǎng)以產(chǎn)品生產(chǎn)為核心，主宰整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作事務(wù)，也是職工直接從事生產(chǎn)活動(dòng)、創(chuàng)造價(jià)值的場(chǎng)所。正是在生產(chǎn)活動(dòng)中，職工將生產(chǎn)所需的各種生產(chǎn)要素、原料在生產(chǎn)過程中進(jìn)行有機(jī)組合、配置和轉(zhuǎn)化，使之變成可輸出的產(chǎn)品和服務(wù)，通過市場(chǎng)售出后實(shí)現(xiàn)增值，使企業(yè)取得利潤，為企業(yè)創(chuàng)收。
在企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)的人員多(包括管理人員也多)，他們所處的環(huán)境又基本趨同，所以容易達(dá)成共識(shí)并形成團(tuán)隊(duì)意識(shí)。團(tuán)隊(duì)會(huì)利用自己的風(fēng)格影響和帶動(dòng)企業(yè)的其他活動(dòng)。良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)為企業(yè)的有效生產(chǎn)提供可靠保證。我們知道生產(chǎn)型企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是生產(chǎn)能力的發(fā)展，在企業(yè)各種活動(dòng)中，什么事情都可以是活動(dòng)的，可以是變化的，唯獨(dú)生產(chǎn)任務(wù)是死的，就算生產(chǎn)的產(chǎn)品只差一件，那也是沒有完成任務(wù)。因此，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)能夠準(zhǔn)確及時(shí)地完成生產(chǎn)任務(wù)，就是在用事實(shí)為企業(yè)塑造形象。
良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)能有效提高現(xiàn)場(chǎng)工作人員的積極性、主動(dòng)性和能動(dòng)性，進(jìn)而促進(jìn)生產(chǎn)力的提高，當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)能力得到提高時(shí)，企業(yè)的產(chǎn)出量就增大，企業(yè)效率也會(huì)得到相應(yīng)提高。
凡事有利就有弊。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)人員多、事務(wù)雜，牽涉諸多繁紛復(fù)雜的實(shí)際事務(wù)，所以管理起來有諸多困難和麻煩。因而，從某種程度上來說，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)是整個(gè)企業(yè)實(shí)力的象征，合理有效的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理是企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中獲勝的基礎(chǔ)。
(二)服裝工業(yè)化生產(chǎn)的特征
服裝生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理工作，就是在現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理中，對(duì)發(fā)生的一切生產(chǎn)活動(dòng)，按照行業(yè)本身的特點(diǎn)和規(guī)律，參照政府、企業(yè)發(fā)布的各項(xiàng)技術(shù)政策，有計(jì)劃、有組織、有目的地進(jìn)行指揮和協(xié)調(diào)、檢查和控制。為此，了解服裝工業(yè)特點(diǎn)，對(duì)加強(qiáng)服裝工業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理非常重要。服裝工業(yè)生產(chǎn)特征主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1.生產(chǎn)之間的協(xié)作性
服裝生產(chǎn)的發(fā)展和科技的進(jìn)步以及先進(jìn)的專用設(shè)備的配備，使生產(chǎn)的形式發(fā)生了很大的變化，批量的成衣生產(chǎn)代替了個(gè)體或作坊式的生產(chǎn)方式。從生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步到產(chǎn)品質(zhì)量的提高，都是個(gè)體手工業(yè)生產(chǎn)無法超越的。但是生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步也給生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理帶來了新課題，這就是針對(duì)生產(chǎn)過程廣泛的協(xié)作性，如何加強(qiáng)部門之間、工序之間的銜接和協(xié)調(diào)，使之建立良好的協(xié)作關(guān)系。實(shí)踐證明，現(xiàn)代化的服裝生產(chǎn)流水作業(yè)，沒有管理就不能維護(hù)正常的生產(chǎn)秩序。因?yàn)?，現(xiàn)代服裝生產(chǎn)，仍然是勞動(dòng)密集型生產(chǎn)方式，好似一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，每道工序都有其獨(dú)立性，各工序之間又有其相當(dāng)緊密的相關(guān)性，使工序之間形成有機(jī)結(jié)合。由眾多的工人合作一件產(chǎn)品，如果沒有合理的工藝流程及嚴(yán)格的流程管理，沒有嚴(yán)謹(jǐn)有效的生產(chǎn)技術(shù)的組織者和指揮者，沒有部門之間、工序之間的相互協(xié)調(diào)、檢查和監(jiān)督，要使生產(chǎn)有序地進(jìn)行是不可能的。廣泛的協(xié)作不僅是在企業(yè)內(nèi)部，而且還會(huì)延伸到原料、輔料和供應(yīng)及有關(guān)生產(chǎn)協(xié)作單位。由此可見，廣泛的生產(chǎn)協(xié)作是服裝生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的內(nèi)容之一。
2.生產(chǎn)技術(shù)的專業(yè)性
在同一個(gè)服裝市場(chǎng)上，可以看到款式各異、顏色多樣的服裝產(chǎn)品，但是作為一個(gè)服裝企業(yè)，由于受到生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的限制，很難做到同時(shí)生產(chǎn)多種類型的產(chǎn)品。
服裝的品種很多，按面料的結(jié)構(gòu)可以分為機(jī)織服裝、針織服裝及皮革服裝;按照用途可以分為禮儀服裝、悠閑服裝、時(shí)裝、睡衣、防寒服、雨衣、工作服、童裝等。這些服裝產(chǎn)品的生產(chǎn)需要采用流水作業(yè)，并配備分工較細(xì)，使生產(chǎn)工人的技術(shù)單一，專業(yè)性強(qiáng)，在同一個(gè)生產(chǎn)流水線上80%的工人也只會(huì)操作幾道工序，技術(shù)全面的工人比較少。這種生產(chǎn)技術(shù)的專業(yè)性，將為企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理增加難度。
3.服裝生產(chǎn)對(duì)材料的依賴性
服裝是紡織工業(yè)生產(chǎn)的深加工產(chǎn)品，由于加工的性質(zhì)決定了服裝生產(chǎn)基本上至改變面料和輔料的形狀和用途，而不改變面料和輔料的性能和質(zhì)地。為此，凡是在面料和輔料上存在質(zhì)量問題，將會(huì)在服裝上反映出來，轉(zhuǎn)嫁成為服裝產(chǎn)品的質(zhì)量問題。所以，在服裝生產(chǎn)管理中，面料和輔料的檢驗(yàn)，產(chǎn)品外觀的檢驗(yàn)非常重要。
4.服裝生產(chǎn)的季節(jié)性
現(xiàn)代服裝生產(chǎn)采用流水線的作業(yè)方式，為使生產(chǎn)流程通暢，每道工序作業(yè)節(jié)拍以分秒計(jì)算，以保持生產(chǎn)的均衡性。但是生產(chǎn)計(jì)劃的均衡性與服裝產(chǎn)品實(shí)用的季節(jié)性產(chǎn)生了明顯的矛盾，由于服裝使用和銷售的季節(jié)性，形成了服裝生產(chǎn)的淡旺季，這一服裝生產(chǎn)的特點(diǎn)，給生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理帶來了挑戰(zhàn)。
5.服裝產(chǎn)品因人而異
一般日用工業(yè)產(chǎn)品能適應(yīng)大多數(shù)人的需要，是一種通用商品，受年齡、性別、職業(yè)等的影響相對(duì)較小。服裝產(chǎn)品卻是因人而異。對(duì)服裝使用者來說，要買一件稱心如意的服裝，至少要從六個(gè)方面加以衡量，即服裝的顏色、面料、款式、質(zhì)量、規(guī)格、價(jià)格等。
6.成衣生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化
成衣批量性的流水作業(yè)不同于個(gè)體手工業(yè)生產(chǎn)方式。工業(yè)化生產(chǎn)的成衣要滿足一批人的需要，反映這一批人的共性，這就要有國家或企業(yè)制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來統(tǒng)一，從原料進(jìn)廠到裁剪、縫紉直至成品出廠。
(三)服裝企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的組成
按照服裝企業(yè)各部門工作職能的不同，可將服裝企業(yè)分成兩大部分：生產(chǎn)管理及服務(wù)部門和生產(chǎn)部門。生產(chǎn)管理及服務(wù)部門主要為服裝企業(yè)連續(xù)、高效地進(jìn)行生產(chǎn)提供必要的服務(wù)，并且進(jìn)行有效的管理，以確保生產(chǎn)過程中人力、物力、和財(cái)力及設(shè)備在空間、時(shí)間上形成協(xié)調(diào)系統(tǒng)，充分發(fā)揮生產(chǎn)管理及服務(wù)部門的作用，為生產(chǎn)的順利進(jìn)行提供保證和良好的后臺(tái)支持，以產(chǎn)生最佳的經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)管理及服務(wù)部門主要包括企劃部、設(shè)備管理部、品質(zhì)管理部、臺(tái)帳部和成本核算部等。
生產(chǎn)部門是服裝工業(yè)企業(yè)管理的重要組成部分，不斷提高管理水平是提高效率、降低成本、保證企業(yè)在市場(chǎng)上立于不敗之地的重要因素。生產(chǎn)部門主要是輔助或直接從事生產(chǎn)活動(dòng)的部門和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，包括物料采購部和倉儲(chǔ)部、生產(chǎn)準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)、裁剪現(xiàn)場(chǎng)、服裝縫制現(xiàn)場(chǎng)和服裝后整理現(xiàn)場(chǎng)，生產(chǎn)各部門及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的職能如下。
(1)物料采購部和倉儲(chǔ)部：接收所有輸入的貨品，并確保這些貨品安全運(yùn)送，儲(chǔ)存訂購回來還未投入生產(chǎn)的物料以及生產(chǎn)中余下的物料。
(2)生產(chǎn)準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)：根據(jù)訂單中所提供的設(shè)計(jì)款式進(jìn)行樣板和紙樣制作。
(3)裁剪現(xiàn)場(chǎng)：根據(jù)訂單要求領(lǐng)取所需布料，按照服裝樣板進(jìn)行裁剪。
(4)服裝縫制現(xiàn)場(chǎng)：根據(jù)生產(chǎn)訂單的要求，制定出適當(dāng)?shù)目p制工藝流程，將各裁片縫制成服裝。
(5)后整理現(xiàn)場(chǎng)：按生產(chǎn)訂單要求以及服裝產(chǎn)品縫制工藝的特點(diǎn)對(duì)服裝進(jìn)行后整理，并且負(fù)責(zé)地把服裝包裝好，以便保存、陳列和運(yùn)輸。
二、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的含義
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，是指對(duì)企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的全過程進(jìn)行綜合性的、系統(tǒng)性的管理。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理是用科學(xué)的管理思想、方法和手段對(duì)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的各種生產(chǎn)要素進(jìn)行合理配置和優(yōu)化組合的動(dòng)態(tài)過程，通過計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制和激勵(lì)等管理職能保證生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)按預(yù)定的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、均衡、安全、文明的生產(chǎn)作業(yè)。
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的研究對(duì)象是企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)，包括輸入、生產(chǎn)制造過程、輸出和反饋四個(gè)環(huán)節(jié)。
生產(chǎn)系統(tǒng)的輸入，是指將用于企業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)、設(shè)備、材料、燃料等物質(zhì)要素和生產(chǎn)計(jì)劃、技術(shù)圖紙、工藝規(guī)程、操作方法等信息要素投入生產(chǎn)過程。
生產(chǎn)制造過程，是指勞動(dòng)者運(yùn)用設(shè)備、工具等勞動(dòng)資料，按照規(guī)定的生產(chǎn)流程和計(jì)劃，對(duì)勞動(dòng)對(duì)象進(jìn)行篩選、整理和加工，完成產(chǎn)品的制造過程。這是生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行的主要環(huán)節(jié)。
生產(chǎn)系統(tǒng)的反饋，是指把生產(chǎn)系統(tǒng)輸出的有關(guān)產(chǎn)量、質(zhì)量、成本、技術(shù)、進(jìn)度、消耗等信息再輸入到生產(chǎn)系統(tǒng)，有利于發(fā)現(xiàn)差異、糾正錯(cuò)誤，保證預(yù)期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)表現(xiàn)為一定資源，經(jīng)過一系列加工轉(zhuǎn)換，使其價(jià)值增值，最后以某種形式產(chǎn)出，即有形的產(chǎn)品和勞務(wù)提供給社會(huì)。廣義的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理就是指對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)，也就是對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行的一系列計(jì)劃、組織和控制工作。
三、企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理新趨勢(shì)
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、信息傳遞的加速以及市場(chǎng)環(huán)境不斷變化，企業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)和生存環(huán)境。企業(yè)要想在整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境中立于不敗之地，并獲得后續(xù)的發(fā)展，就需要適應(yīng)市場(chǎng)的變化，不斷調(diào)整自己的方針政策，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的市場(chǎng)化要求。企業(yè)市場(chǎng)化無外乎“四化”，即生產(chǎn)精益化、管理人性化、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和建立良好的企業(yè)文化。概括起來包括以下幾個(gè)方面。
(一)作用主體化
企業(yè)的管理重心下移，中層甚至高層的權(quán)利下放，使以往由中層或高層管理者考慮的問題，下放到現(xiàn)場(chǎng)管理階層，給各級(jí)員工以充分的自主權(quán)，來調(diào)動(dòng)他們的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，以為自己做事的心態(tài)來面對(duì)工作。
高層管理者的職權(quán)往往要由現(xiàn)場(chǎng)的基層管理者進(jìn)行分類和分流，在符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下現(xiàn)場(chǎng)基層管理者自己拿主意，這樣能充分發(fā)揮現(xiàn)場(chǎng)工作人員的主人翁意識(shí)，讓他們自覺自愿地為企業(yè)奉獻(xiàn)力量?？偟膩碚f，現(xiàn)場(chǎng)在企業(yè)高層決策中的作用日趨突出。
另外，隨著現(xiàn)場(chǎng)在適應(yīng)市場(chǎng)變化和用戶要求方面的敏捷度不斷提高，加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，現(xiàn)場(chǎng)管理對(duì)企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力愈顯得重要。重要客戶在決定訂單前，一般要到工廠考察，客戶的到來往往會(huì)使員工和管理人員高度緊張，惟恐出問題，于是突擊“大掃除”，但實(shí)際效果不是太好，并不能從根本上解決問題。所以，企業(yè)已開始重視生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的自律性，提高生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理水平。好的現(xiàn)場(chǎng)可以為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)增加自豪感，也可以增進(jìn)客戶的信心，使生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理成為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的主體，給企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
(二)導(dǎo)向市場(chǎng)化
面對(duì)瞬息萬變的市場(chǎng)需求和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)必須快速地對(duì)市場(chǎng)需求作出反應(yīng)，最大限度地滿足客戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、品種、交貨期和價(jià)格不斷變化的要求。與同類企業(yè)相比，只有在相同的時(shí)間下，優(yōu)質(zhì)、優(yōu)時(shí)的完成企業(yè)的加工任務(wù)，才是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位的有力保證。
(三)運(yùn)作自主化
信息技術(shù)的發(fā)展及其功能網(wǎng)絡(luò)的形成，改變了企業(yè)內(nèi)部傳統(tǒng)的聯(lián)絡(luò)方式，同時(shí)，企業(yè)組織結(jié)構(gòu)上出現(xiàn)的扁平化趨勢(shì)、企業(yè)管理層次的減少和職能機(jī)構(gòu)壓縮，使現(xiàn)場(chǎng)人員獲得信息的時(shí)間和獲得指令的速度明顯加快，從根本上改變了過去作業(yè)運(yùn)作需要經(jīng)過多層次、多部門的指令才能實(shí)現(xiàn)的局面，出現(xiàn)由精通技術(shù)業(yè)務(wù)的直接使用者自主管理的趨勢(shì)。
(四)組織團(tuán)隊(duì)化
由于傳統(tǒng)的“金字塔”組織結(jié)構(gòu)受到?jīng)_擊，資本技術(shù)密集勞動(dòng)日益成為企業(yè)發(fā)展的基本力量，團(tuán)隊(duì)工作方式正在一些企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)廣泛興起，并在不斷地取代傳統(tǒng)的、以個(gè)人作業(yè)為基本分工單位的工作方式。所謂團(tuán)隊(duì)，就是讓現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員打破工序、工種甚至部門的界限，繞過原來的中間管理層，直接面對(duì)客戶，并對(duì)企業(yè)總體目標(biāo)負(fù)責(zé)，即從群體協(xié)作優(yōu)勢(shì)贏的競(jìng)爭(zhēng)主導(dǎo)地位的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)組織形式。在這種企業(yè)中，各種不同形式的工作團(tuán)隊(duì)形成分工的基本單位，構(gòu)成整個(gè)企業(yè)組織的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明，由于團(tuán)隊(duì)打破了工序、工種甚至部門的界限，有利于團(tuán)隊(duì)成員之間揚(yáng)長避短，有利于促進(jìn)技術(shù)的改進(jìn)和開發(fā)，有利于企業(yè)效益持續(xù)、穩(wěn)定地提高。
(五)管理綜合化、人性化
由于現(xiàn)場(chǎng)管理的地位和作用日益突出，現(xiàn)場(chǎng)成為企業(yè)各類人員共同關(guān)注的重點(diǎn)。特別是運(yùn)籌學(xué)、系統(tǒng)工程、微電子、計(jì)算機(jī)、自動(dòng)化和行為科學(xué)、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)等科學(xué)成果和新技術(shù)的出現(xiàn)與成熟，極大地推動(dòng)了現(xiàn)場(chǎng)管理想規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、綜合化方向發(fā)展?，F(xiàn)場(chǎng)管理層采用了多種學(xué)科、多種管理方法和手段進(jìn)行管理，是現(xiàn)場(chǎng)管理整體優(yōu)化達(dá)到從未有過的新水平。
